Tortino di cioccolato con cuore fondente

Tempo di preparazione: 20 min | Tempo di cottura: 15 min | Difficoltà: Facile | Dosi: 4 pezzi

Oggi prepariamo un classico: il Tortino di Cioccolato con Cuore Fondente. Non è solo un dolce, è la perfetta dimostrazione di come la selezione di materie prime superiori, come il nostro Cioccolato e le nostre Farine, sia l'unico vero segreto per un risultato sublime.

I NOSTRI PRODOTTI

Pro Tip da Chef: Aggiungi un ripieno a sorpresa al centro!

Prima di congelare l'impasto (Passaggio 9), aggiungi un cucchiaino di una delle nostre prelibatezze:

Crema Spalmabile alla Nocciola Italiana: Per un cuore fondente ancora più ricco di sapore. Un contrasto sublime tra l'amaro del fondente e la dolcezza della nocciola. [ https://shorturl.at/4SX9h ]

Ingredienti Completi (Per 4 Tortini)

• Cioccolato Fondente al 50%: 110 g (https://shorturl.at/7dKqe)
• Burro a temperatura ambiente: 110 g
• Uova (2 medie): 120 g
• Zucchero: 40 g [ https://shorturl.at/KDn44  ]
• Farina 00: 25 g [ https://shorturl.at/aFJut oppure https://shorturl.at/0PDb1 ]
• Per l'opzione extra: 4 cucchiaini di Crema Spalmabile alla nocciola [ https://shorturl.at/4SX9h ]
• Per gli stampini: Burro q.b., Farina 00 q.b.
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b. [ https://shorturl.at/pPJec ]

Preparazione Passo Dopo Passo

1. Scioglimento e Raffreddamento: Sciogli il Cioccolato Fondente a bagnomaria con il burro. Lascia raffreddare fino a che raggiunga i 30 gradi (circa 20-25 minuti a temperatura ambiente).

2. Amalgama (Mixer/Frullatore): In un mixer, unisci il composto di burro e cioccolato con lo zucchero, poi versa a filo le uova sbattute e infine la Farina 00. Frulla fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3. Riempimento (e Ripieno Extra): Riempi gli stampini imburrati e infarinati per circa due terzi.

   • Se usi l'opzione con cuore extra: Versa un primo strato, aggiungi un cucchiaino della Crema Spalmabile Italiana, e copri con altro impasto.

4. Congelamento (Il Passaggio Fondamentale): Metti gli stampini in congelatore per almeno 6 ore (meglio una notte).

5. Cottura: Disponi i tortini congelati in una teglia e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 190 gradi per 14-15 minuti.

6. Servizio Perfetto: Sforma delicatamente e spolverizza con lo Zucchero a velo.

Il Perfetto Accompagnamento Italiano

Il tuo tortino merita un finale all'altezza:

• Panna o Gelato: Servi il tortino ancora caldo con una generosa cucchiaiata della nostra Panna a lunga conservazione [ https://shorturl.at/l9VAT ], oppure con una scoop di gelato alla vaniglia per un contrasto termico e di gusto indimenticabile.

• Caffè Italiano: Servi il tortino accompagnato da un espresso preparato con una delle nostre miscele di Caffè in grani o in capsule [ https://www.ambrogio.food/collections/caffe ]

• Vino da Dessert: Se preferisci un abbinamento più audace, sfoglia la nostra selezione di Vini e Liquori per trovare il passito o l'amaro ideale per concludere la cena. [ https://www.ambrogio.food/collections/alcolici-e-aperitivi ]