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Panettone senza uvetta e senza agrumi canditi, con pere semicandite, gocce al caramello, ricoperto di cioccolato bianco al caramello e decorato con mandorle caramellate
Cioccolato bianco al caramello - Una copertura golosa e dal gusto avvolgente - Copertura
Mandorle caramellate in pezzi croccanti - Decorazione
Pera Williams morbida e zuccherina, in cubetti semicanditi - Impasto
Gocce al caramello si sciolgono nell'impasto rendendolo unico - Impasto
Dall'esperienza pasticcera di Tre Marie nasce un connubio inedito di sapori e consistenze.
Una ricetta sfarzosa, che combina sapientemente un morbido impasto nel quale si fondono dolci gocce al caramello e cubetti di pera Williams, per un intenso viaggio sensoriale.
Il nuovo tocco gourmet è la voluttuosa copertura di cioccolato bianco al caramello, guarnita da croccanti mandorle caramellate. Perché i nuovi abbinamenti di gusto affondano la loro bontà nella nostra tradizione pasticcera.
72 Ore di lenta lievitazione - Con lievito naturale - raffreddamento tradizionale
Un viaggio sensoriale che incanta la vista e sorprende il palato.
La genuinità del panettone milanese secondo il metodo Tre Marie: tre impasti, tre giorni di lievitazione lenta, il segreto del lievito "madre", otto ore per farlo raffreddare naturalmente.
La dolcezza unica delle gocce al caramello sapientemente fuse all'interno dell'impasto, la croccantezza della mandorla caramellata unita alla voluttuosità della copertura di cioccolato bianco al caramello, la morbidezza dei cubetti semicanditi di pera Williams: la massima espressione di una innovazione costante e sempre inedita.
Nuovo pirottino con apertura facilitata - Un solo gesto per una perfetta degustazione
La pera Williams
Dalla polpa succosa e zuccherina, presenta una dolcezza e un profumo caratteristico e intenso. Si racconta che il suo nome "William Pear" deriva da un giovane imprenditore che decise di produrla e venderla in Inghilterra nel Settecento.
Il caramello
Un ingrediente le cui origini sono immerse nei misteri della storia: alcuni fanno risalire il suo utilizzo addirittura alle popolazioni Arabe, già nel 1000 AD. Il caramello, ottenuto tramite l'ebollizione dello zucchero, è oggi uno degli ingredienti di tendenza che attira i palati più golosi.
Ingredienti
Valori nutrizionali (formato testo)
| 100 g | |
| Energia | 1730 kJ |
| 413 kcal | |
| Grassi | 20 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12 g |
| Carboidrati | 50 g |
| di cui zuccheri | 27 g |
| Proteine | 7,3 g |
| Sale | 0,50 g |
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