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Tenore alcolico*: 14%;
Cannonau nieddu, elogiato da gastronomi e enologi, scrittori umanisti e artisti, nasce da tradizionali alberelli e si perfeziona col tempo nelle botti, e in vetro è un vino che non si stanca mai di invecchiare.
Consigli e accostamenti: da servire a temperatura ambiente, intorno a 20-22° C. Ottimo con saporite carni, selvaggina ben cucinata, e a formaggi saporiti e piccanti.
Caratteristiche generali: colore possente rosso rubino, sviluppa profumi di ciliegia matura e spezie dolci, come i chiodi di garofano e cannella, poi netti richiami al cuoio. Di buona personalità, al palato conferma doti di equilibrio e pulizia, con la freschezza a compensare molto bene la morbidezza e l´avvolgenza di fondo. Matura in barrique per almeno 12 mesi ed è adatto a piatti del territorio come coniglio a´succhitto.
Uve: Cannonau per circa il 92% con modeste percentuali di Carignano, Muristellu e Pascale.
Produzione per ceppo: circa 2kg.
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