Informations Complémentaires
Vigneti autorizzati alla produzione della DOCG coltivati nella provincia di Avellino. L’esaltazione della tipicità del vitigno Aglianico e raccolte rigorosamente solo all’apice del processo di maturazione dell’uva, quando consente di vinificare un mosto con gradazione minime di 13,5% vol. di alcool, come prevede il disciplinare di produzione. Vinificato secondo le antiche tradizione agricole dell’irpinia, nasce il vino Taurasi D.O.C.G. la cui provenienza storica affonda le radici nell’antico comune di Taurasi in provincia di Avellino.
Questo rosso è prodotto da uve di aglianico. Dopo la raccolta viene effettuata la diraspatura, la vinificazione si protrae con macerazione delle bucce e dopo tale periodo il mosto ormai vino viene separato dalle vinacce. La prima fase evolutiva di questo vino avviene in botti di rovere di diversa grandezza.
Alla vista si presenta rubino intenso con riflessi granati. Al naso è intenso con note varietali di frutti di bosco, amarena, sentori speziati e minerali. In bocca è elegante e morbido, vellutato ed intenso. E’ un vino di notevole struttura, molto longevo.
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